Conoceremos todas las líneas y tecnología de las industrias estándares de chile, para que te metas el el mundo de la leche de vaca y sus productos
- Profesor: Dagoberto Gatica
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💧 Filtración por Membranas en la Industria Láctea
Academia Láctea IA
🎯 Objetivo General
Comprender y aplicar tecnologías de separación por membranas para optimizar procesos y reducir residuos en la industria láctea.
🧩 Módulos del Curso
- 🧪 Módulo 1: Fundamentos y composición del lactosuero dulce
- 🌀 Módulo 2: Tecnologías de membrana (MF, UF, NF, OI)
- 🔄 Módulo 3: Proceso de Diafiltración (DF)
- 🛠️ Módulo 4: Fenómenos de operación y mantenimiento
- 🏭 Módulo 5: Aplicaciones industriales
📊 Evaluación por Niveles
- 👷 Operador: Reconocimiento de procesos y componentes.
- 🔧 Técnico: Cálculo de eficiencia y selección de tecnología.
- 🧑🔬 Profesional: Diseño y optimización de sistemas de filtración.
- Profesor: Dagoberto Gatica
📘 Manual de Tratamiento Térmico de la Leche Cruda
Guía integral de fundamentos, operación segura, calidad, mantenimiento y normativa. Este documento está diseñado para operadores, técnicos y profesionales del sector lácteo.
Fuente: Manual de Tratamiento Térmico – Operación, Calidad y Seguridad
- Profesor: Dagoberto Gatica
📘 Capítulo 1: Producción Lechera en Chile
Este capítulo introduce el panorama de la producción lechera en Chile, sus principales regiones, desafíos tecnológicos y el impacto de la transformación digital en la industria láctea. Forma parte del curso Industria Láctea 4.0 de Academia Láctea IA.
- Profesor: Dagoberto Gatica
